材料:
-
- 1 杯（250 毫升）牛奶（全脂牛奶或您選擇的牛奶脂肪含量）
- 8 袋紅茶或3 湯匙 (45 克) 紅茶茶葉
- 4 杯（1 升）熱水
- ¾ 杯 (190 克) 速煮珍珠
簡單糖漿或您選擇的甜味劑（飲用奶茶前添加）
用於簡單糖漿的材料:
- ½ 杯（125 毫升）水
- ½ 杯（125 克）糖
製作步驟：
- 製作茶水：用4杯熱開水浸泡茶包或茶葉。讓茶在水中浸泡，直至完全冷卻。
- 準備簡單糖漿（如使用）：將水和糖加入炒鍋中，快速攪拌混合。用中高火加熱水，煮至水滾並糖完全溶解。從火上取下炒鍋，讓簡單糖漿冷卻後再倒入罐子中。
- 烹煮珍珠：將約4杯水煮沸，加入珍珠。攪拌珍珠，等待它們浮到水面。然後再煮5分鐘。試試一顆珍珠是否已達到所需的軟度。如果仍然硬，則再煮幾分鐘。使用漏勺將珍珠從熱水中取出。快速用水沖洗珍珠。將珍珠放入碗中，並（按照個人口味）與幾湯匙簡單糖漿混合。
- 泡製飲品：將茶水過濾到一個瓶子中。將煮熟的珍珠分配到4個大杯子中。接下來每個杯子加入幾塊冰塊。每個杯子中倒入1杯茶水。在每個杯子中加入1/4杯牛奶和1 1/2 湯匙簡單糖漿。攪拌並品嚐奶茶。按照個人口味添加更多牛奶或簡單糖漿。
- 用大支冰沙或珍珠奶茶吸管和長柄匙來飲用珍珠奶茶。