Ingredients
| 2½茶匙 | (約10克) | 无味明胶粉（或琼脂粉10克） |
| ¼杯 | (60毫升) | 冷水 (用于浸泡明胶) |
| 1杯 | (125 克) | 牛奶 (建议使用全脂牛奶) |
| ¼杯 | (60毫升) | 淡奶油 (可选，用于增加口感浓郁度) |
| 2汤匙 | (25克) | 砂糖 (可依口味调整) |
| ½杯 | (120克) | 顺滑型甜红豆泥 |
| 2汤匙 | (30克) | 甜红豆粒 (用于装饰，可选) |
Directions
設備
- 小碗（用于浸泡明胶）
- 小锅
- 打蛋器
- 量杯和量勺
- 耐热刮刀或汤匙
- 盛装小杯或模具
- 冰箱
製作步驟
- 浸泡明胶 : 将明胶粉均匀撒在冷水中，静置约5分钟，直至充分吸水软化。
- 加热牛奶: 将牛奶、淡奶油（如使用）和砂糖放入小锅中，用中火加热并不断搅拌，直至砂糖完全融化，液体温热并冒出蒸汽即可，切勿煮沸。
- 加入明胶 : 关火后加入软化的明胶，用打蛋器搅拌至完全溶解。如有需要，可用小火轻微加热并持续搅拌，但仍需避免沸腾。
- 拌入红豆泥: 加入红豆泥，搅拌至质地顺滑、颜色均匀。
- 冷藏定型: 将混合液倒入小杯或模具中，稍微放凉后盖好，放入冰箱冷藏至少2小时，直至完全凝固。
- 享用 : 可脱模后食用，并依喜好搭配甜红豆、炼乳或淡奶油点缀。
Tips:
- 甜红豆沙一般可在亚洲超市或大型超市的国际食品区购买。
- 红豆沙有罐装或袋装两种形式，只要质地顺滑、不含整颗豆粒即可使用。
- 紅豆沙通常以赤小豆製成，亦常被稱為日式紅豆。